蒜香茄子

1/6. 茄子清洗干净，切滚刀块，泡一下水

2/6. 放油炒软

3/6. 炒软后装盘备用，锅里留底油下入酱料，酱油，糖，后放

4/6. 倒入炒软的茄子翻炒均匀

5/6. 再倒入些热水煮到茄子入味放入酱油，糖，少许盐，再洒些葱花出锅就可以了