客家小炒

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这道菜非常下饭，有兴趣的朋友可以做做看，很好吃滴，为什么叫客家小炒，是因为此道菜来源于客家人的手艺。

客家小炒的做法，共8个步骤

1/8. 五香豆干切条。

2/8. 葱切段，蒜切块。

3/8. 小芹菜切段。

4/8. 干红辣椒。

5/8. 少量豆豉。

6/8. 五花肉切片。

7/8. 将上面材料准备好后,锅里放油,将辣椒,豆干与肉先下锅炒,先大火后小火,等到肉颜色变深,再加其它材料。

8/8. 豆干爆香,肉的颜色转黄后可以加大蒜头与芹菜,还有豆豉,注意哦,盐要少放点,因为豆豉有盐,然后放点老抽上色,不需要放生抽,因为生抽咸.等到全熟后再把蒜苗放进去,因为蒜苗比较容易熟,后放菜的颜色好看。

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