茭白木耳炒肉丝

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还没到秋天的时候，我就开始焦虑，抓紧每天带桥儿出去的时间，生怕雾霾天来了要限制他出去。转眼已到深秋，瞅着天天的深度污染，中度污染，再看看腿脚日渐灵活的小子在门口跃跃欲试，真的很为难！这道菜，口味清淡，茭白脆嫩，即使是牙还没长全的宝宝也可以吃，雾霾天，多吃木耳清清肺吧！

茭白木耳炒肉丝的做法，共6个步骤

1/6. 茭白削皮，木耳泡发摘掉根蒂，切丝。肉顺着纹理切丝，否则下锅一炒就变肉沫了。葱姜切沫，蒜切片。肉切好后用少量料酒，生抽，白胡椒抓匀腌制。

2/6. 葱姜蒜爆锅。

3/6. 下肉丝炒散。

4/6. 待肉丝变色后，放茭白翻炒。茭白含淀粉，容易糊锅，要勤翻。稍稍变软后放适量盐。

5/6. 最后放入木耳翻炒片刻。

6/6. 出锅

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