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抹茶巧克力慕斯

抹茶巧克力慕斯

章田黑子

章田黑子

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入口即化的绵密和抹茶清爽的口感让你根本停不下来~
主料
淡奶油150克蛋黄2个白糖3大勺
辅料
抹茶粉2勺可可粉少许

抹茶巧克力慕斯的做法,共3个步骤

1/3. 打发淡奶油到湿性发泡,加入一勺糖,继续打,到了V shap 阶段再放入一勺(V shap就是提起打蛋器奶油会在上面粘着并且形状呈V型)

2/3. 加入两个蛋黄,继续打(由于加入了蛋黄刚刚的淡奶油湿度又增加了,继续打发)打到蛋黄和淡奶油混合物再次V shap,加入第三勺糖,并且加入抹茶粉,打发均匀。

抹茶巧克力慕斯的做法图解3

3/3. 倒入模具,封好保鲜膜冰箱冷藏4小时以上,拿出后在上面撒上可可粉,在点缀上薄荷叶,一个可爱的盆栽慕斯就做好啦~

小窍门

做慕斯的蛋黄一定要非常新鲜,因为是要生食的不加热。

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营养信息

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  • 抹茶巧克力慕斯热量1598 千卡
  • 脂肪123.54 克
  • 蛋白质14.1 克
  • 碳水化合物104.39 克
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