主料 | ||
羊蹄1000克 | ||
辅料 | ||
姜3块 | 干葱2个 | 大料3个 |
香叶4片 | 丁香4粒 | 花椒15粒 |
豆蔻2个 | 肉蔻1个 | 白芷3片 |
桂皮1块 | 白酒30毫升 | 黄豆酱50克 |
冰糖6克 | 盐4克 | 食用油30毫升 |
水800毫升 |
1/5. 羊蹄用白醋水浸泡3-4小时,去除羊膻味,用刀剁开备用;
2/5. 羊蹄凉水下锅加少许白酒焯烫10-15分钟,捞出后洗净血沫;
3/5. 姜、干葱拍散,与其他调料一同入锅内后,在放入处理好的羊蹄以及水;
4/5. 盖好锅盖,启动【红烧肉】功能;
5/5. 待烹饪结束后,将食材搅拌均匀即可。
1、羊蹄凉、热食用都很美味;
2、用白醋水泡可去除羊肉膻味;
3、可根据个人喜好做成麻辣、香辣等口味。