主料 | ||
意大利细面150克 | ||
辅料 | ||
罗勒叶30克 | 松子仁20克 | 干酪丝20克 |
大蒜1瓣 | 特级初榨橄榄油50克 | 盐10克 |
1/7. 罗勒叶在水中轻漂去表面浮尘,用厨房纸吸干表面水份。
2/7. 罗勒叶、松子仁、干酪丝、大蒜、一起放入捣钵中。
3/7. 用捣杵将钵内食材细细碾磨成泥状。
4/7. 分次加入橄榄油混合研磨。
5/7. 直至橄榄油与其他食材混磨均匀。
6/7. 另备一锅将水煮开后,加入几滴橄榄油和盐,将意式细面放入。
7/7. 开盖煮8分钟后控水捞出,放在盘内。浇上青酱酱,可按个人喜欢好另加干酪。