素馅饺子

1/6. 将面和好，放盆里用湿布盖上醒20分钟。

2/6. 把粉条用开水煮熟，用冷水过一下，切成小段，越短越好。
将西葫芦，香菇，胡萝卜，葱，蒜都洗干净备好。

3/6. 把西葫芦，香菇，胡萝卜，葱，蒜，都切成小丁，分开盛放。

4/6. 将油倒入炒锅中，油温七成时，放入干红辣椒，放入香菇丁翻炒，放入咸盐一勺；待30秒后加入粉条翻炒，加入一勺盐；再加入胡萝卜翻炒，加入一勺盐；最后加入西葫芦翻炒，加入一小勺盐。关火，放小盆里，加入小葱，蒜，滴适当香油，滴点醋，加入花椒，大料，鸡精，最后将将所有陷顺时针调好。

5/6. 可以包饺子了。