搅面凉皮 不用洗面也可以吃上凉皮喽

1/12. 面粉与淀粉一比一混合。

2/12. 一点点的加水，朝一个方向搅。

3/12. 搅成可以流动的面糊。

4/12. 烧半锅水，水开之后找一个平底盘子刷上一层薄油。舀一勺面糊进去晃动摊开放进蒸笼。

5/12. 盖上盖子蒸五分钟，谅皮中间鼓起一个泡就好了。（这个照片不小心被我删掉了。）

6/12. 用镊子或顺手的工具把蒸好的凉皮取出。

7/12. 蒸好的凉皮直接冲凉水冷却。也可以拿一个干净的盆子装一盆水把蒸好的凉皮放进去冷却。

8/12. 冷却好的凉皮揭下。

9/12. 接下来的凉皮刷一层油防粘。最好找两个平底盘子交替着蒸凉皮直到把所有的面糊用完。

10/12. 所有凉皮蒸好之后切条。

11/12. 凉皮切好之后，加入焯过水的豆芽、切丝的黄瓜以及各种调味料拌匀。