红焖羊肉

1/14. 把羊排泡半小时，泡出些血水

2/14. 羊肉冷水下锅抄血水。

3/14. 切葱段，姜片。

4/14. 热锅，下底油

5/14. 把葱段，姜片，辣椒，花椒爆香。加入冰糖，准备炒糖色。

6/14. 倒入羊肉炒干水分

7/14. 之后放入小锅，加入一碗啤酒，半碗水，没过羊肉，顿一个多小时

8/14. 切两个洋葱，三个胡萝卜为滚刀块。

9/14. 香叶，茴香，八角，桂皮。

10/14. 洋葱下锅爆香

11/14. 香料，胡萝卜下锅

12/14. 加入小锅里的羊肉，加两汤匙生抽，少许盐，翻炒

13/14. 撒少许孜然粉，小火焖30分钟。