姜蒜爆炒腰花

1/4. 买猪腰的时候，让老板帮忙清理猪腰里的杂物，然后也让老板把猪腰切花（如果自己切的话，刀记得45度角切入，然后再成直角再切）

2/4. 清洗好猪腰，把起好花的猪腰切成自己想要的大小，然后用温水再稍微洗一下，让猪腰吐一下血水，用手把猪腰的血水尽量挤压出来，这样猪腰颜色会好看一点，之后放料酒和油，大概腌制20分钟。

3/4. 姜和蒜，去皮，切碎，一大堆备用。