主料 | ||
鸡爪9个 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 老抽1勺 | 白糖适量 |
大蒜7颗 | 生姜适量 | 水半碗 |
花椒粉1勺 |
1/14. 准备8-10个(两人份)
2/14. 洗干净,分别剁开。如图
3/14. 锅里放适量的水(可以淹没凤爪就可以),烧开放一点盐。(方盐入点味道)
4/14. 水开后放入锅煮到爪子表面熟了,大概煮1-2分钟,捞起洗干净,放入冷水里浸泡3-5分钟,沥干水(如图)。
5/14. 凤爪沥干水的时间,准备配料大蒜7颗,(这个随个人喜好)切碎(如图)
6/14. 生姜小块切碎
7/14. 锅里放适量的油烧热5成热就可以了
8/14. 大蒜生姜分别放入爆香,
9/14. 倒入准备好的凤爪,翻炒半分钟
10/14. 放入一勺老抽,翻炒上色
11/14. 花椒粉,可加可不加看个人喜好
12/14. 盐适量,一定要后放盐,因为之前煮的时候放了盐,所以这个时候盐不要放太多以免过咸。
13/14. 放入水,淹没一半凤爪(如图)小中火煮,煮的时间掌握好别烧锅了哦!起锅的时候放点点糖更美味哦!
14/14. 最后成品,忘记买葱,撒上葱花完美!
记得翻炒,千万别糊了哦