台湾卤肉饭

1/13. 煮鸡蛋、煮白米饭。

2/13. 红葱头和蒜头剁碎。

3/13. 锅里加水，加拍碎的生姜，水烧开后放进猪肉汆烫5分钟。

4/13. 捞出猪肉晾凉，剁碎。

5/13. 热锅下油，下红葱头和蒜头炒到金黄色。

6/13. 下猪肉翻炒到水汽渐干。

7/13. 加米酒继续炒干水汽。

8/13. 炒到猪肉出油，加酱油、 加冰糖、五香粉、芝麻酱和香醋翻炒均匀。

9/13. 注：一汤匙就是我们平时吃饭用的陶瓷汤匙，像图片中的那样。

10/13. 加入没过食材的水，煮开。

11/13. 移入炖锅或者深锅，加入剥开壳的鸡蛋，再次煮开后转小火，慢炖一个小时。注意不要让水烧干了，最后留多点卤肉汁，卤肉汁拌饭真是好吃到没有朋友。

12/13. 盛一碗白米饭，放入烫好的青菜，摆上卤蛋，淋上卤肉。