主料 | ||
鸡蛋2个 | 低筋粉70克 | 砂糖60克 |
淡奶油60克 | ||
辅料 | ||
色拉油适量 |
1/16. 两个鸡蛋放到干净的大盘里面,加入50g砂糖高速打发
2/16. 慢慢的颜色会变的比较浅,继续打发
3/16. 到非常细腻浓稠,提起来打蛋器可以画出明显的纹路而且一段时间不会消失为止
4/16. 筛入低筋面粉,分为三到四次
5/16. 每次筛入面粉之后都要翻拌均匀然后筛入下一次
6/16. 拌好的面糊没有消泡,比较细腻,加入一点色拉油拌均匀
7/16. 然后倒进去8寸的方烤盘之中,抹平表面
8/16. 放到烤箱里面,上下火中层,175度20分钟左右
9/16. 烤的时候准备奶油涂层,淡奶油60g加入剩下10g砂糖,隔冰水打发
10/16. 高速打发到十分发也就是上面的奶油成圆球状粘在打蛋器头上
11/16. 等蛋糕烤好晾凉之后切成小块抹上奶油挤出个奶油花即可!可以撒点彩针作为装饰哦!
12/16. 撰写制作步骤
13/16. 撰写制作步骤
14/16. 撰写制作步骤
15/16. 撰写制作步骤
16/16. 撰写制作步骤
拌匀的时候一定要注意手法哦!