主料 | ||
东阿阿胶250克 | 黄酒250毫升 | 芝麻250克 |
核桃仁150克 | 红糖100克 |
1/6. 用黄酒泡上磨好的阿胶粉,用保鲜膜覆盖,24小时。同时洗好芝麻核桃,晾干。
2/6. 用砂锅熬制阿胶,不停顺着一个方向搅拌,慢慢放入红糖,等到阿胶沸腾冒泡泡继续加快搅拌,直至挂旗。嘻嘻,此处没空拍照片哈~
3/6. 把事先炒好的芝麻,烤好的核桃一起倒进挂旗的阿胶汁里,搅拌,直至均匀。
4/6. 把阿胶芝麻核桃胶液倒入事先准备好的容器里,容器内壁均匀摸上香油噢,这样就不会粘粘咯~
5/6. 常温放置半小时冷却后放入冰箱冷冻一个半小时,顺利倒出,准备切片~
6/6. 用刀轻轻切下,尽量均匀。我是自己吃的,切的丑了点,各位莫介意哈~大功告成咯~