客家酿豆腐

1/11. 准备好所用食材。

2/11. 把猪肉剁碎。红葱头切小块，姜切末加入猪肉糜中。

3/11. 肉糜中加入适量生抽，盐，胡椒粉和淀粉搅匀备用。

4/11. 把水豆腐切成长约6CM的块，用勺子挖一个洞（挖出来的豆腐可以加入肉糜内搅碎，不浪费）。

5/11. 把肉糜酿入豆腐中，平底锅烧热放入适量油，把酿好的豆腐露肉一面朝下煎黄后翻面稍煎一下。

6/11. 用适量生抽，老抽，白糖，蚝油，盐和高汤搅匀调成调味汁。

7/11. 把调味汁加入锅中焖煮，中途把豆腐翻动入味。

8/11. 最后用水淀粉勾芡收汁即可。

9/11. 成品图。

10/11. 成品图。