squallend的巧克力慕斯蛋糕

1/16. 全部材料

2/16. 蛋糕用刀片出两片1cm厚的蛋糕片来，然后稍稍剪掉一小圈

3/16. 把牛奶和鸡蛋用小锅小火加热搅拌成混合成蛋黄酱

4/16. 鱼胶粉先用冰水泡软泡融合，然后隔温水融化至我颗粒，呈液体

5/16. 巧克力温水40°左右融化成糊状

6/16. 蛋黄酱加入巧克力酱里面，拌匀

7/16. 鱼胶粉也加入巧克力酱拌匀

8/16. 淡奶油加砂糖高速打发到六分发

9/16. 打发过了一点，只要有纹路就行，不用像我这个那么稠，我这个只有将就用了

10/16. 巧克力酱倒入淡奶油盘快速翻拌均匀

11/16. 混合慕斯糊

12/16. 混合好后加入咖啡酒继续拌匀

13/16. 在模具底面放一片蛋糕，倒入一半慕斯糊，弄平整一些

14/16. 加入第二片蛋糕再倒入剩下的慕斯，把头上慕斯弄平整

15/16. 放入冰箱六小时那出来脱模