美味意大利茄汁面

1/5. 备好蒜瓣、洋葱丁、番茄丁、蘑菇片、牛肉末或猪肉末（提前放点料酒姜末葱末盐浸泡）

2/5. 冷水煮开后，下意大利面，大致煮7-8分钟。

3/5. 煮面的同时，就可以做茄汁啦，中温下黄油或橄榄油，然后放入蒜瓣和洋葱煸炒，出香味后放入肉末炒至变色，再放入蘑菇片和番茄炒至出香，加入番茄酱和黑胡椒粉翻炒，最后加入撕碎的奶酪。

4/5. 茄汁做好后，关火，捞出意大利面。可以直接把酱料浇在面条上，也可以把面条放入酱料翻炒一会儿出锅，后者面条更入味，炒菜过程中可以不加盐，因为番茄酱和奶酪都偏咸，若面条分量多一定要加少量的盐。