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番茄汁面包

番茄汁面包

小单的快乐烘焙

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主料
高筋粉200克酵母3克白糖12克
1.6克番茄汁90【番茄切成块榨汁】克36【根据面粉的吸水程度,分次酌情加入】克
黄油12克洋葱丁50克
辅料
面粉适量马苏里拉奶酪适量

番茄汁面包的做法,共5个步骤

番茄汁面包的做法图解1

1/5. 将除黄油,洋葱丁以外的材料搅拌成团,加入黄油继续搅拌至扩展阶段,加入切好的洋葱丁揉匀。放于容器内盖上保鲜膜发酵至两倍大。

番茄汁面包的做法图解2

2/5. 分割成5个,分别滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟;
滚圆:手掌心轻轻扣住分割好的面团,在桌面轻轻旋转几圈.

番茄汁面包的做法图解3

3/5. 将松弛好的面团压扁再次滚圆,放入烤盘内进行最后发酵至两倍大【我放烤箱内发酵,室温30度,烤箱内不需要预热,也不需要加热水】

4/5. 筛入面粉轻划几刀

番茄汁面包的做法图解5

5/5. 放入预热好的烤箱200度18分钟中层烤制。

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营养信息

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  • 番茄汁面包热量177 千卡
  • 脂肪98.05 克
  • 蛋白质4.26 克
  • 碳水化合物116.84 克
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