蒜蓉茄子

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蒜蓉茄子的做法，共7个步骤

1/7. 首先当然是要准备食材茄子啦！

2/7. 然后准备蠔油、香醋

3/7. 生抽、黄豆酱，没黄豆酱也可不放，但生抽可多放点，反之放了黄豆酱生抽就要少放，不然会很咸喔！

4/7. 茄子切滚刀块，加盐腌制出水

5/7. 用蠔油，生抽，少许醋，少许姜葱蒜末，加少许水调成酱汁

6/7. 热锅放油，炒软茄子，放大量蒜末，小量豆酱（黄豆酱也可不放哦）炒匀，感觉茄子就要熟了，倒入酱汁中小火炒匀，盖锅盖焖一分钟！出锅前可放一勺鸡粉提鲜

7/7. 成品照，卖相一般，但味道很赞的

整个炒制过程不用放盐，因为腌制过的茄子已有少许盐味，出锅前自己试下味，不够咸加点生抽，咸了加点糖

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