| 主料 | ||
| 虾仁200克 | 鸡蛋4个 | |
| 辅料 | ||
| 盐，黄酒，生姜，耗油适量 | ||
虾仁炒蛋的做法，共5个步骤
1/5. 鸡蛋打散加料酒，盐
2/5. 锅里加油，烧至8分热，倒入鸡蛋炒熟，装碗
3/5. 锅里加油，放入虾仁，黄酒，盐，生姜煸炒至虾仁变色，加少许耗油提味，
4/5. 把炒熟的鸡蛋倒入虾仁中，煸炒几下，加少许水盖锅盖，中火焖一下。
5/5. 装盆
小窍门
为了健康，烧菜不喜欢放味精，提味基本靠耗油和鲜酱油
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