烟花三月下扬州，在这春暖花开的季节，我们一起来做汤头鲜美的扬州大煮干丝。
| 主料 | ||
| 白豆干适量 | 高汤适量 | |
| 辅料 | ||
| 金华火腿适量 | 海米适量 | 鸡腿菇适量 |
| 葱花适量 | ||
大煮干丝的做法，共6个步骤
1/6. 鸡腿菇切成小丁，火腿片切丝备用
2/6. 白豆腐干先片成薄片，然后再切成细丝。
3/6. 水烧开，把切好的干丝在开水里焯一下马上捞起来，这样是为了去掉豆腥味
4/6. 油锅烧热，放入葱花爆香，然后放火腿丝和鸡腿菇以及海米翻炒
5/6. 加入高汤，漫过食材，烧开。没有高汤热水也可以，但汤头会差一点
6/6. 最后放入干丝，煮开，出锅前加鸡精和盐调味。
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