主料 | ||
大肠适量 | 猪肝适量 | 淀粉适量 |
大蒜适量 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 老抽适量 | 生姜适量 |
大葱适量 | 花椒适量 | 大料适量 |
桂皮适量 | 桂叶适量 |
1/8. 大肠拿盐和淀粉搓洗,里面也翻过来搓洗,洗净后下锅用水汆一下
2/8. 把猪肝也汆一下备用
3/8. 把汆好的大肠切小圈
4/8. 清水,葱、姜、花椒、大料、桂皮、桂叶,大肠一起放入锅中,开火
5/8. 开锅一会放入盐、老抽,再烧一会,待大肠ok之后(可以尝一尝),放入猪肝,捞出所有调料,然后放入事先调好的淀粉(多一点,浓稠一些),放淀粉的过程不停搅拌
6/8. 淀粉放完搅拌匀就可以关火,放大蒜(事先准备好),搅拌,ok,完事
7/8. 出锅
8/8. 可以开动了,配上素包子更是绝配!