老妈做的非常好吃，爽口又脆脆滴，非常喜欢吃
| 主料 | ||
| 莲菜2个 | 姜3克 | |
| 辅料 | ||
| 盐2克 | 白醋5毫升 | 白糖3毫升 |
炝莲菜的做法，共6个步骤
1/6. 将莲菜切成薄片，用冷水浸泡去掉淀粉
2/6. 姜切末备用
3/6. 把莲菜下水焯一下，不要太久否则不脆啦
4/6. 取出来莲菜和姜末放在一起，放白糖，白醋，盐，味精在上面
5/6. 热锅放辣椒和花椒，熟了后泼在莲菜上拌匀即刻
6/6. 开吃吧
小窍门
要用冷水泡一下会脆
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