主料 | ||
面粉100克 | 黑麦粉100克 | 水115毫升 |
盐2克 | 白糖2克 | 酵母2克 |
黑芝麻酱20克 | 五香粉5克 | 盐2克 |
白芝麻(熟)20克 |
1/7. 面粉,黑麦粉,盐,糖,酵母混合,加温水揉制面团光滑,盖保鲜膜,醒20分钟
2/7. 擀成薄片
3/7. 均匀摸上黑芝麻酱(黑芝麻酱本身就比较稀,不用加油调和),撒盐和五香粉(或者和面粉混合过的红糖)
4/7. 卷起,切小块
5/7. 两边口收紧,放在案板上静置15分钟
6/7. 压扁,擀圆,一面刷水,蘸芝麻,放烤箱发酵20分钟
7/7. 烤箱180度烤20分钟