主料 | ||
饼皮材料:适量 | 中筋面粉200克 | 水130克 |
酵母3克 | 盐2克 | 白糖3克 |
饼酱材料:适量 | 芝麻酱50克 | 香油8克 |
盐2克 | 蜂蜜水材料:适量 | 蜂蜜5克 |
水5克 | 其他:适量 | 芝麻适量 |
1/14. 饼皮材料混合和成面团,盖上保鲜膜醒面10分钟
2/14. 醒面的时候来制作饼酱,就是把饼酱材料混合搅拌均匀放一边备用
3/14. 再来制作蜂蜜水,把蜂蜜和水混合搅拌均匀备用
4/14. 醒好的面擀成大面片
5/14. 把饼酱抹在面片上,均匀的用刮板抹开
6/14. 抹均匀饼酱后就把面片卷起来
7/14. 切成六小份
8/14. 捏紧面团两边防止饼酱漏出来,捏紧按成小圆饼,再稍微用擀面杖擀一下
9/14. 擀好的小饼刷上一层薄薄得蜂蜜水
10/14. 把沾有蜂蜜水的一边扣在芝麻上,粘上一层芝麻
11/14. 把六个小饼都粘上芝麻后就放在有锡纸的烤盘上,室温发酵25分钟后放入预热好的烤箱180度烤20分钟,温度仅供参考,看自己的烤箱温度调整。发酵25分钟是为了让饼里面渲软,喜欢吃脆的就免去发酵25分钟,直接烤。200克面粉只做六个,想要多做加倍就行了。
12/14. 好多层吧
13/14. 老少皆宜
14/14. 开动吧
在饼酱材料中原创加了3克的五香粉,由于我在小区里没买到所以没加,加了又是一种好味道哦。