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牛肉抓饭

牛肉抓饭

燕清欣33

燕清欣33

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抓饭是新疆的特色饭,以前只在抓饭店或是兰州拉面吃过,自己亲手做抓饭今天还是第一次尝试。自己做的虽然没有外面吃的卖相好,但是可以把味道调试的更适合家人和自己的口味。
主料
牛肉150克胡萝卜一小个地瓜半个
洋葱半个大米大半碗
辅料
食用油适量食盐适量鸡精少许
生姜一块一段

牛肉抓饭的做法,共11个步骤

牛肉抓饭的做法图解1

1/11. 准备食材

牛肉抓饭的做法图解2

2/11. 牛肉切块状

牛肉抓饭的做法图解3

3/11. 洋葱、生葱切丝,大葱切段

牛肉抓饭的做法图解4

4/11. 胡萝卜和地瓜切条状

牛肉抓饭的做法图解5

5/11. 锅烧热后加入食用油,下入牛肉和生姜丝、大葱翻炒均匀

牛肉抓饭的做法图解6

6/11. 加入配菜翻炒均匀,加入食盐

牛肉抓饭的做法图解7

7/11. 加入适量的水煮开,水不宜过多刚到菜下面一点为宜

牛肉抓饭的做法图解8

8/11. 大米煮至蒸气起后小火焖十五分钟

牛肉抓饭的做法图解9

9/11. 打开盖子散出热气后用筷子中间叉上几个小洞

牛肉抓饭的做法图解10

10/11. 盖上盖子小火再焖个十五分钟

牛肉抓饭的做法图解11

11/11. 加少量的鸡精提味,拌均匀即可开吃了

小窍门

1.做抓饭用的油要比炒菜用油多上一些
2.一般别人做的时候第6步骤都是先放洋葱,我这里和其他配菜一起放了,这个可自行调配
3.焖饭的时候一定要小火,注意掌握火候不要糊掉了,当然也可以用电饭锅这样更省事一些

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营养信息

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  • 牛肉抓饭热量1122 千卡
  • 脂肪7.4 克
  • 蛋白质37.37 克
  • 碳水化合物111.34 克
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