固元健脾养生粥

这款粥，其中主要的一味原料便是铁棍山药。山药既是食用的上好蔬菜，又是大家所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。中医认为，山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿等症。山药主要具有以下五大疗效；
1、调养脾胃。秋冬春季天气变化无常，有些脾胃虚弱的人，常常出现食少腹胀、少气懒言、大便稀薄、肢体倦怠等症状。在下经查药典得出两套良方一粥一汤奉献给大家，可用薏米(薏苡仁)10克，山药10克(鲜山药50克)，大米100克，水适量煮成粥，或用山药500克，河鱼一条(约250克，去杂洗净)，加适量的盐、酒、姜、葱等调料一起煮汤。两方均适用于脾虚所致的腹胀、腹泻症状，效果颇佳。
2、补益强身。平时体虚之人，应趁秋凉时加紧进补，以备冬天不时之需。山药补而不热，温而不燥，最适合老年人需要，常吃有益无害。
3、补肺润燥。久病虚损的慢性咳嗽，可以吃山药调治。山药是天然补肺润燥之品，在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药，每天食用150-250克左右，可对病症有所缓解。
4、涩精止尿。遗精、尿频都是肾虚所致，山药补脾的同时，还能补肾，平时吃点山药，可以防患于未然，对季节性加重的上述病症缓解大有好处。吃法简单可随意，不拘量，常食便可。
5、润肤祛燥。山药能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用。秋冬春季皮肤极易干燥，使人毛发枯槁，容颜失华，因此多吃山药，能润泽皮肤和毛发。可以用山药500克煮粥，早晚常喝。
另外，我常做的还有一道简单的小炒菜肴，也最适合春季食用，这道美食就是蘑菇炒山药，此道小菜可起到养肝护肝的作用。春季养肝食用山药，一则能健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾。二则能补肾益精，使人体元阳之气充沛，可增强人体抵抗力及免疫力，春季是阳气上升阶段，也是各种疾病的易发阶段，因此常食山药大有裨益。
今天做的一道既不是以上讲的汤也不是菜，而是一款简单的粥品，叫做固元健脾养生粥。此粥，无论男女常食亦可以起到保健和延缓衰老的做作。此粥，还可起到无病预防、痼疾缓解，常食还可以预防皮肤粗糙，软化角质，去皱、除疣、除痘等功效。主要原料使用的是，铁棍山药、薏仁米、红小豆和大米合煮。如为了省事用高压锅也可以，非常简单。其做法如下；