蔓越梅曲奇饼干

1/9. 准备好所有的材料。（现在气温比较冷，室温软化黄油有点难，所以隔水进行融化，水温不要高，黄油融化后再稍微冷却，为的是便于打蓬松）

2/9. 加糖粉打蓬松，我用电动打蛋机打的，没有的话拌匀就可以。（个人感觉打蓬松烤出来的饼干比较松软，不知道正不正确）

3/9. 分两次加入蛋液打匀（不好意思忘记拍图了）

4/9. 加入蔓越梅拌匀（如果不喜欢吃酸的，可以减少蔓越梅的量）

5/9. 筛入面粉搅拌成团。

6/9. 然后整形，喜欢圆的可以整成圆形，我做了长方形。

7/9. 保鲜膜包好放冰箱冷冻一小时左右，一小时后拿出来切片，厚度尽量切均匀。（形状冷冻后就不好改了）

8/9. 排盘，之间留点空隙，以防粘在一起。