主料 | ||
低筋面粉115克 | 黄油65克 | 糖分30克 |
蔓越梅干35克 | 全蛋液15毫升 |
1/11. 材料大集合
2/11. 黄油常温软化加入糖粉,顺时针搅拌充分混合。不能打发,混合就好。
3/11. 鸡蛋打散,用15ml勺舀一勺就好。不用太多。加入黄油中,搅拌均匀。
4/11. 再将切碎的蔓越梅加入黄油中,搅拌均匀。
5/11. 将面粉倒入,粉可筛可不筛。我是没有过筛的。搅拌均匀,可能此时觉得有点稀,不用在意,继续搅拌。搅拌都没太多干粉就用手揉。
6/11. 揉至没有干粉,面比较光滑就好。
7/11. 搓成长条,如果有模具可以用上。
8/11. 保鲜膜包好,放入冷冻室30—60分钟。
9/11. 冻好后,不用拿掉保鲜膜直接切块。
10/11. 烤箱160度预热10分钟,再将曲奇放进烤箱烤20分钟。
11/11. 完成!等放冷就很酥脆了。
最好用糖分,避免无法融化。蔓越梅干切碎。