清蒸螃蟹

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这是4公4母带手镯的阳澄湖大闸蟹。青壳白肚，金爪黄毛是阳澄湖大闸蟹的特点。因螃蟹性寒，食用时多加姜片解寒。

清蒸螃蟹的做法，共4个步骤

1/4. 购来的大闸蟹放淡盐水中充分吐掉淤泥（可换水）

2/4. 用小刷子清洗干净螃蟹

3/4. 上笼屉蒸螃蟹，螃蟹蒸后呈橘红色

4/4. 剪掉大闸蟹的脚、大钳；掀掉蟹掩并且揭开蟹盖；注意蟹盖中间的蟹胃和蟹身的蟹肺、蟹心要去掉。吃完螃蟹来杯姜茶喝（摆拍的姜片后期可煮姜茶）

吃完螃蟹来杯姜茶喝。蘸料弄自己喜欢的，比如姜糖醋酱油汁儿

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