花生酱烧饼

1/12. 所有主材混合放入面包机，先后启动和面和发酵程序至面团按压不回缩。

2/12. 所有辅材混合均匀，这个按照原作者的方子是放了15ml麻油的，觉得太干了，故加麻油至40ml。

3/12. 发酵好的面团取出后揉5分钟，排除面团中的气体后分成10小份。

4/12. 取小面团一个，用擀面杖擀成长的形状。

5/12. 将花生酱淡淡铺一层于擀开的面皮上，注意两边要适当留5mm的空白。

6/12. 一边卷，一边继续撑开面皮。即卷的时候手上稍微带点劲，把面皮卷的紧一点，并拉伸面皮以能让成品后的烧饼具有更多的层次。

7/12. 把卷好的面团的两个侧边捏合在一起，并压扁坯子，将开口向下放置。

8/12. 依次做好所有面团

9/12. 在面坯上拍上清水，然后有水的面向下蘸满芝麻，放入铺好锡纸的烤盘继续醒发15分钟。。我用的熟芝麻。

10/12. 烤箱预热后上下火均200度烤20分钟至烧饼表面金黄。

11/12. 怎么样？不错吧？咸香，酥脆，怎一个“好”字可以形容？