主料 | ||
面粉250克 | 清水120克 | 酵母3克 |
白糖6克 | 花生酱2大勺 | 椒盐1小勺 |
植物油1大勺 | 白芝麻适量 | 盐2克 |
1/15. 酵母和白糖加入温水中放置一会。
2/15. 称量好面粉。
3/15. 将酵母水倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状。
4/15. 用手和成光滑的面团,以不粘手为宜。如果太湿可加点干面粉。
5/15. 加入适量植物油后继续揉匀,直至面团吸收油脂。
6/15. 醒一会,盖好保鲜膜。
7/15. 同时调制酱料。其实可以放自己喜欢的调料,作出一款黑暗料理。
8/15. 醒后用擀面杖把面团擀成薄片,可以抓点干面粉防止粘手。
9/15. 把酱料均匀地涂抹上去,不要涂到太边上了,不然后面看我出丑。
10/15. 一边卷面片,一边抻长,成长条状。
11/15. 分成一个个小剂子,我用手分的,难看了些。
12/15. 将两头往中间捏拢,封好,然后搓圆。
13/15. 放到烤盘中,中间保持一点距离。
14/15. 用手掌压下饼,再刷点清水,撒点熟的白芝麻。
15/15. 烤箱预热170度,中层20分钟左右,金黄色的酥酥脆脆就好了。
和面的时候一定不能太软,不然后面卷面片的时候就很难了。