主料 | ||
奶酪1片18克 | 牛奶35克 | 高筋面粉200克 |
白砂糖30克 | 水90克 | |
辅料 | ||
盐1克 | 酵母3克 | 无盐黄油15克 |
椰蓉15克 |
1/7. 将奶酪撕成小片加入装牛奶的小锅中
2/7. 将锅放在煤气灶上,小火慢慢加热至奶酪全部融化
3/7. 加入面粉,继续小火慢慢煮成面团,放凉后,盖上保鲜膜放冰箱中冷藏1~2小时后备用
4/7. 将水、盐、白砂糖、奶酪面团、高筋面粉、酵母等放入面包机桶中,启动和面程序,将把面团揉至光滑,加入黄油继续启动和面程序,揉至扩展阶段,揉好的面团发酵至2~3倍大小,将发酵好的面团放案板上排气
5/7. 排气完成后,加入椰蓉,与面团充分揉匀
6/7. 将面团均匀分成5等份,然后滚圆,放蛋糕模具中,常温发酵1小时左右
7/7. 等发酵完成后在表面刷上蛋液烤箱预热170度,上下火中上层烤15分钟即可