主料 | ||
阿胶500克 | 黄酒500毫升 | 核桃500克 |
黑芝麻500克 | ||
辅料 | ||
枸杞100克 | 红枣200克 |
1/7. 阿胶块打碎备用
2/7. 准备好即墨老酒(就是黄酒)
3/7. 倒放入黄酒500ml把阿胶淹没,加盖浸泡1到2天。
4/7. 准备辅料红枣去核切碎,黑芝麻炒后打碎,剥好核桃、枸杞、备用
5/7. 将烊化好的阿胶倒入锅中,放入冰糖,小火慢熬
6/7. 把核桃、红枣、枸杞倒进阿胶锅内搅拌均匀。最后倒入黑芝麻。
7/7. 倒入事先准备好的容器里,晾凉后放冰箱冷藏
容器里最好事先铺上一层保鲜膜或抹点油,便于阿胶膏取出;一次不可吃得太多,以免上火。