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1/4. 将酵母、细砂糖、盐混合,加入一半温水溶解,溶解后倒入高筋粉、鸡蛋液揉合,一边同时加入牛奶揉至面团光滑。
2/4. 根据温度控制发酵时间长短,发酵至面团是原来的2倍大,加入室温融化的黄油揉合。即可见如图的薄膜。
3/4. 整出你要的形状,二次发酵完成后在面上刷上一层鸡蛋液,入烤箱上下火230度烤15分钟左右即可。
4/4. 面包出炉,如图。
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