主料 | ||
肥瘦猪肉糜半斤左右 | 饺子皮25个 | 鸡爪半斤左右 |
辅料 | ||
宴会酱油一勺 | 白糖少量 | 姜适量 |
大葱适量 | 白胡椒适量 | 猪油适量 |
料酒适量 |
1/7. 先把肉糜拌起来~清水+宴会酱油+糖+姜末+大葱末,让肉上浆,顺时针搅拌,肉开始有点上劲就好…
2/7. 鸡爪冻~头天买了鸡爪,放姜料酒炖两个小时待鸡爪汤变成白色基本就好了,放到第二天就可以用了…现在天冷不需要放冰箱。
3/7. 肉上浆后放入半勺猪油+香油少量搅拌一下,加入鸡爪冻稍作搅拌待用…
4/7. 饺子皮可以稍微把边擀一下,然后包饺子喽…皮四周如果干,沾点水就好包了…
5/7. 煎~锅热冒烟,倒油,小火放入锅贴,转小火+中火交替煎至微黄,倒入面粉水,煎至水干,中间大火一会转小火,大约十三分钟就好了…
6/7. 看起来很赞吧!可以出锅喽…这时候根据自己口味准备蘸汁吧(糖醋/蒜酱油)
7/7. 再加上牛肉粉丝汤,美味的晚餐开始啦^o^