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芋头糕

芋头糕

拂晓青青

拂晓青青

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主料
芋头100克粘米粉180克焖肉40克
洋葱30克香菇20克
辅料
适量适量

芋头糕的做法,共9个步骤

芋头糕的做法图解1

1/9. 芋头,香菇和洋葱切丁备用。

芋头糕的做法图解2

2/9. 锅里放入焖肉丁、芋头丁煸炒。

芋头糕的做法图解3

3/9. 到芋头丁七、八成熟时,放入香菇丁煸炒。

芋头糕的做法图解4

4/9. 炒至闻到香菇香味时,放入洋葱丁煸炒。

芋头糕的做法图解5

5/9. 炒至洋葱味出来,盛出备用。

芋头糕的做法图解6

6/9. 粘米粉加适量水,搅拌成米糊。

芋头糕的做法图解7

7/9. 米糊加盐,放入事先炒好的材料。

芋头糕的做法图解8

8/9. 拌匀,用纱布垫底,倒入芋头糊。

芋头糕的做法图解9

9/9. 蒸锅加水,烧开后放入芋头糊,中火蒸30分钟。取出放凉,切片即可。也可用油煎一下,会更香。

小窍门

广东的芋头糕是加了腊肠、腊肉和虾米,感觉腌制品对身体不好,我就用焖肉代替;加虾米,味道会更好,我没准备虾米就没放。粘米粉就是用大米磨成的粉,可以自己磨。蒸芋头糕时,最好用带盖的器皿蒸,这样,水蒸气不会落在糕上。

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营养信息

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  • 芋头糕热量757 千卡
  • 脂肪2 克
  • 蛋白质11.2 克
  • 碳水化合物113.34 克
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