| 主料 | ||
| 蹄膀一只适量 | 八角适量 | 花椒适量 |
| 香叶适量 | 桂皮适量 | 小茴香适量 |
| 干辣椒适量 | 生抽适量 | 老抽适量 |
| 冰糖适量 | 姜适量 | |
红烧蹄膀的做法，共5个步骤
1/5. 生蹄膀洗干净，用水绰熟备用
2/5. 锅内放入适量油，放入花椒，姜，爆香。喜欢吃辣的可以放点干辣椒
3/5. 爆香以后取走花椒
4/5. 放入水，没过蹄膀，放入冰糖，生抽，桂皮，香叶，八角，小茴香。
5/5. 盖盖小火烧1-2个小时，根据蹄膀大小不同酌情处理。然后大火开盖收汤。
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营养信息
详细信息>>- 红烧蹄膀热量807 千卡
- 脂肪35.7 克
- 蛋白质86.8 克
- 碳水化合物402.7 克
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吃冰糖100克，热量397千卡
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吃老抽100克，热量129千卡
相当于垒球32分钟消耗的热量...
吃干辣椒100克，热量212千卡
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