五花肉炒香菇

1/9. 五花肉切片备用。

2/9. 香菇焯水并过凉。

3/9. 香菇去蒂后切粗条。蒂不要扔哦，可以用来炸酱。

4/9. 将五花肉放入平底锅中，以中小火慢慢煎。

5/9. 煎到出油，并且肉片微微发黄后，捞出沥油。煎肉的时候加少量盐，使五花肉有点底味。

6/9. 用锅中的油煸炒香菇。

7/9. 炒到香菇水分蒸发后，放入五花肉和蒜片。

8/9. 翻炒一会儿后，加酱油、盐和糖调味。如果怕不够入味，可以加少量清水盖盖子焖一下。