扁豆焖面

1/7. 葱、姜、蒜、大料准备好备用

2/7. 扁豆洗净掰成小段备用。

3/7. 五花肉切好备用。

4/7. 面条用油拌匀备用。(用油拌匀是为了避免粘锅)

5/7. 锅内倒油，放入葱姜蒜大料炒出香味儿后把它们捞出来。
2.放入五花肉炒至变色。
3.放入扁豆炒至变色。
4.依次加入老抽、生抽、料酒翻炒均匀。
5.加入凉白开(需没过扁豆)后加入盐(可以稍微多放一些，因为还要有面条)
6.煮开后盛出一半的汤备用。

6/7. 将面条铺入锅中，留出几个气孔，换小火盖锅盖焖10分钟。10分钟后打开锅盖将之前盛出的汤分多次淋在面上让面条充分吸收汤汁。
待面条变软后拌匀焖面，转大火收汤。