主料 | ||
高筋面粉150克 | 培根50克 | 杏鲍菇80克 |
马苏里拉奶酪150克 | ||
辅料 | ||
玉米肠一根 | 洋葱30克 | 酵母2克 |
盐1克 | 白糖5克 | 植物油少许 |
番茄酱适量 | 蛋液少许 |
1/8. 酵母用温水化开,倒入高筋面粉、糖和盐,和成光滑的面团,发酵成两倍大小。
2/8. 杏鲍菇和洋葱均切条,培根切小块,玉米肠切碎粒。
3/8. 锅中倒入少许油,下入培根略炒,放入杏鲍菇和洋葱煸炒出水分盛出备用。
4/8. 发酵好的面团彻底排气后,擀成中间薄边缘厚的披萨饼坯,放入刷了油的披萨盘中,用叉子扎一些小孔避免起泡。
5/8. 放入预热好的烤箱中层,上下火,200度,烘烤7分钟
6/8. 取出披萨皮,稍微晾凉,中间刷上番茄酱,边缘刷上全蛋液。
7/8. 依次放奶酪--培根-奶酪-玉米肠碎粒-奶酪-洋葱-杏鲍菇,最后再铺上一层马苏里拉奶酪。
8/8. 放入预热好的烤箱中层,上下火,200度,烘烤10分钟,表面微黄即可取出食用。
1.披萨饼坯要用叉子扎些小洞,防止烘烤时起泡。
2.可以放披萨酱,也可以像我一样用番茄酱代替,味道都很好的。
3.馅料可以根据自己喜好添加,但要选择水分少些的。