| 主料 | ||
| 菠菜适量 | 猪肝适量 | |
| 辅料 | ||
| 基本调味适量 | 姜适量 | |
灰灰的菠菜猪肝汤的做法，共4个步骤
1/4. 备料 猪肝要用水泡 让血水沥干净后切片
2/4. 猪肝加入一大勺生粉，1/4勺盐，一小勺料酒，几滴老抽拌匀备用
3/4. 汤锅加入半锅水，下入几片生姜，两勺盐，一大锅铲的色拉油，烧至水沸腾时下入菠菜叶
4/4. 待菠菜煮至非常柔软时，下入拌好的猪肝，并以筷子快速搅散，这个时候一定要控制煮制的时间和火候，一定要大火快速的冲熟但又不能让猪肝变老，所以边搅拌边观察，猪肝只要完全变色再也看不到血色立即关火
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