主料 | ||
油豆腐1斤 | 糯米2杯 | 香菇4 两 |
五香豆腐丝1 两 | 葱2 两 | 芋头小半个 |
调味料:适量 | 油 ,盐,蚝油适量 |
1/12. 糯米必须提前浸泡,我是先用冷水浸泡了一晚,然后早上用热水又浸泡了一个早上。早上浸泡的时间里,准备了其它的食材~
2/12. 把五香豆腐丝切碎,放入滤干水份的糯米里~
3/12. 香菇是鲜香菇,干锅把香菇碎入锅,翻炒除去水份,这样还没有水腥味儿,可以更好入味~
4/12. 芋头小半个就可以了,也是切碎丁。葱花也顺带切好备用~
5/12. 入油,把芋头碎加入。这里的油可以是花生油,也可以是猪油。猪油的香味儿就更美味些~
6/12. 然后葱也是一起放的,这些材料用油炒过就非常香~
7/12. 放些盐,蚝油来调味,盐的量可以把糯米的份量算上。我口味清淡,使用了五香豆腐丝。如果没有使用这个材料的,可以在这里添加半调羹的五香粉,也可以不放~
8/12. 把炒香的食材倒入糯米,准备好油豆腐~
9/12. 拌匀馅料~
10/12. 在油豆腐上用厨房剪刀剪十字口子,不要太深~
11/12. 酿入馅料。上蒸锅,蒸40分钟左右。如果喜欢绵软一些口感的,可以使用高压锅~
12/12. 做早餐,做点心都是极好的~