酱香豆腐丸子

1/5. 姜，葱切碎待用

2/5. 豆腐切块，肉馅内加胡椒粉，盐，鸡精，葱，姜（拍成细末），生抽少许，鸡蛋1只，顺一个方向搅，搅到起粘即可。

3/5. 葱姜干辣椒爆香，放入黄豆酱料酒盐，放入豆腐翻炒（少搁点酱油提色），这时候就得颠锅了，不然豆腐会碎哦，然后加水烧开。焖五分钟

4/5. 将事先搅拌好的肉馅用小汤勺放入豆腐中，焖十分钟就差不多了。