主料 | ||
海虾适量 | 鲍鱼两只 | 文蛤半斤 |
海参二两 | 豌豆三两 | 青椒一个 |
洋葱半个 | 蘑菇六个 | 米饭适量 |
芝士四片 |
1/5. 把所有食材准备好,海鲜洗净滤干加白酒、葱腌制,可以加入姜末更好去腥,但是我不喜欢姜末,就没加。
2/5. 把素菜准备好洗净入油锅煸炒至八分熟,然
后加入适量盐拌匀后均匀铺在米饭上。我用黄油煸炒的,这样吃起来更香,没有黄油用色拉油也是可以的。炒八分熟是因为接下来还要入烤箱的。
3/5. 热油锅下海鲜煸炒,同样八分熟就好。加入盐拌匀。炒出来的海鲜会有少许水分,一起均匀铺在米饭上,烤出来的米饭都会很鲜。
4/5. 奶酪切细丝,均匀铺在米饭上,入烤箱,180度,20分钟。但是我发现不同烤箱脾气也不同哈,所以一般只要看到奶酪融化有点点变色就可以了。
5/5. 可惜我在超市买的奶酪有问题,拉丝效果不好,有条件的还是去大超市看看好一点的奶酪吧。不过好在口感还是不错的。好大一份都被吃完了。
海鲜一定要腌制好,不然会腥