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中种柚子茶吐司

中种柚子茶吐司

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主料
中种面团:高粉167克酵母粉3克柚子茶43克
奶粉16克蛋白42克35克
酵母粉1克柚子茶19克蛋白16克
22克
辅料
主面团:高粉72克

中种柚子茶吐司的做法,共15个步骤

中种柚子茶吐司的做法图解1

1/15. 将中种面团的液体材料放入面包机中垫底;

中种柚子茶吐司的做法图解2

2/15. 将粉类材料铺在上层;

中种柚子茶吐司的做法图解3

3/15. 揉成团后装入保鲜袋,放进冰箱过夜(无须出筋);

中种柚子茶吐司的做法图解4

4/15. 将主面团的液体材料放入面包机中垫底;

中种柚子茶吐司的做法图解5

5/15. 将粉类材料铺在中层;

中种柚子茶吐司的做法图解6

6/15. 将中种面团揪成小团铺在上层;

中种柚子茶吐司的做法图解7

7/15. 揉至扩展阶段,加入黄油继续揉匀;

中种柚子茶吐司的做法图解8

8/15. 揉成均匀光滑的面团后取出;

中种柚子茶吐司的做法图解9

9/15. 分成等量的两份;

中种柚子茶吐司的做法图解10

10/15. 将面团擀成牛舌形;

中种柚子茶吐司的做法图解11

11/15. 将两边向中间折;

中种柚子茶吐司的做法图解12

12/15. 卷起;

中种柚子茶吐司的做法图解13

13/15. 将整理好的面团放入吐司模中;

中种柚子茶吐司的做法图解14

14/15. 发酵至八分满;

中种柚子茶吐司的做法图解15

15/15. 180℃,40分钟,完成。

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营养信息

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  • 中种柚子茶吐司热量188 千卡
  • 脂肪23.04 克
  • 蛋白质46.6 克
  • 碳水化合物73.46 克
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