炒腰花

1/8. 腰花两对，对半剖开，削掉中间红红的附加组织，清理干净，就没有膻味，再撕掉表面的白膜，在清水里泡二十分钟。

2/8. 斜刀切腰花，不要切断。

3/8. 换个方向再斜着切腰花。

4/8. 切出的效果是这样的。

5/8. 把腰花切成合适大小，用料酒，泡姜蒜，剁碎的豆瓣酱，一点盐拌匀再腌制十五分钟。

6/8. 锅里倒多点油，油热后倒入腰花快速翻炒，盛出备用。

7/8. 大葱，二荆条，芹菜炒片刻，再倒入腰花混炒，加生抽调味即可。