香葱芝麻苏打饼干

1/20. 先来制作油皮，将油皮配料放到一个碗里；

2/20. 尽可能的揉光滑，面团感觉很柔软就放在一边盖上保鲜膜发酵至1.5倍大；

3/20. 将葱香油酥配料倒进碗里搅拌；

4/20. 团成一个圆形放在一边盖上保鲜膜备用；

5/20. 油皮面团发酵好之后，按扁排气，用擀面杖擀开成饼状；

6/20. 两边往中间折；

7/20. 再擀开；

8/20. 再往中间折；

9/20. 将面皮尽量擀成一个长方形，擀的薄一些，将油酥擀成薄片平放在面皮的一边；

10/20. 盖上保鲜膜让面团松驰20分钟；

11/20. 将面皮对折，边上压一下，然后用擀面杖擀薄；

12/20. 两边往里折；

13/20. 继续擀开；

14/20. 第11、12步的擀开再往里折至少三次，最后将面饼擀到尽可能薄，因为薄的会更脆一些；

15/20. 用叉子在面饼上扎眼；

16/20. 扎完眼了；

17/20. 用轮刀将边上不平整的切掉，再切出想要的形状；
（备注：轮刀切比较方便，没有的话可以任何刀替代，还可以用饼干模来切出各种形状，只不过那样剩的边角料会比较多）

18/20. 烤盘铺锡纸或油纸，将饼干摆入烤盘中，用毛刷刷一层淡盐水，盖上保鲜膜发酵20分钟；

19/20. 烤箱180度预热，上下火，中层，180度 20分钟左右。
（备注：烤饼干，尤其是这种薄饼干，在后面五分钟的时候一定要多注意观察，因为每个烤箱的温度不一样，或高或低可以及时调整）