主料 | ||
牛奶65~70毫升 | 低筋面粉100克 | 酵母粉1克 |
盐1克 | 小苏打0.5克 | 黄油20克 |
香葱末根据口味适量 | 白芝麻根据口味适量 |
1/8. 买来的香葱,洗干净,选几段叶子,大概六七段的样子就可以了
2/8. 沥干水分切碎,然后烤盘铺油纸,香葱碎平铺在上面,120~150度10分钟,不要烤糊了,随时看看情况,只要没那么多水分了就可以了! 香葱碎超市能买到,但是我没买到……于是跟门口卖菜的大叔讲好,第二天给进了新鲜的香葱。 烤出来的效果绝对比外面买的强太多啦哈哈
3/8. 牛奶稍微温一下,我一般是隔温水加热,然后跟其他所有材料混合在一起,揉成面团
4/8. 牛奶稍微温一下,我一般是隔温水加热,然后跟其他所有材料混合在一起,揉成面团
5/8. 饧十分钟,(我是把面团放在案板上,把刚才和面的盆扣在上面哈哈,省事,懒人自有懒办法!),用擀面杖擀成大薄片,1mm或2mm厚,越薄越好!厚了会影响口感,不酥脆
6/8. 饧十分钟,(我是把面团放在案板上,把刚才和面的盆扣在上面哈哈,省事,懒人自有懒办法!),用擀面杖擀成大薄片,1mm或2mm厚,越薄越好!厚了会影响口感,不酥脆
7/8. 用叉子扎上小孔,用长条的刀切成你喜欢的形状,长方形或者正方形。 也可以用模具,但是用模具会比较浪费边边角角的料嘿嘿,但是更好看,更有情趣。
8/8. 烤盘上铺油纸,切好的饼干片平铺在烤盘上。稍微留一些距离。不过这个饼干不像其他的会加热后长得很大,不用留太大的距离。 用刷子刷上淡盐水,这样口感好