主料 | ||
高筋面粉1005克 | 低筋面粉45克 | 橄榄油10克 |
木糖醇8克 | 干酵母3毫升 | 盐3毫升 |
奶粉6克 | 自制比萨酱70毫升 | 马苏里拉芝士200克 |
火腿肠一根 | 菠萝酌量 | 黄桃酌量 |
黄红椒酌量 | 苹果酌量 | 熟玉米粒适量 |
1/10. 黄桃和苹果粒
2/10. 菠萝
3/10. 黄红椒
4/10. 火腿肠
5/10. 熟玉米粒
6/10. 高低粉,糖,盐,干酵母,奶粉混合,35度水和面至上筋,保鲜膜盖1小时,28度发至2倍大,揉出气泡室温20醒发20分钟,擀成面饼,边稍厚,扎眼,涂橄榄油,再醒发15分钟,在比萨饼盘涂油,装盘。
7/10. 涂抹比萨酱,撒第一层芝士,再放火腿肠、玉米粒、黄红椒,撒第二层芝士。
8/10. 撒黄桃片、苹果粒、菠萝粒,每撒一层放入少量芝士
9/10. 最上面撒马苏里拉芝士
10/10. 美的32升烤箱,上200度,下190度,预热10分钟后放入,烤制25分钟。